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本文摘要：酸汤猪脚食材：土豆（1个）、黄豆芽（1把）、西红柿（1个）、猪脚（3个）、白酸汤（2杯）、米酸汤（2杯）、配料（2勺）、食盐、榨菜（1小袋）、花椒油（1勺）制作过程：1.猪脚过水洗涤，剁成大块；2.起锅烧水，猪脚冷水下锅，大火烧进，烧水5分钟，捞起过凉，控干水分；3.再度起锅烧水，大火烧进，放进猪脚，放入配料、葱段、姜片，小火蒸1小时；4.打算下配菜，土豆洗涤去皮切片、西红柿切块、大蒜切片、榨菜托条；5.炒锅中倒油，放进姜片炒香，放入白酸汤、米酸汤、适度猪脚汤，大火烧进；6.放进黄豆芽、西红柿块、土豆片、榨菜、猪脚，翻拌均匀分布；7.徵下味，放入食盐，马利亚上青蒜片，最后浇入少许青花椒油才可。

酸汤猪脚食材：土豆（1个）、黄豆芽（1把）、西红柿（1个）、猪脚（3个）、白酸汤（2杯）、米酸汤（2杯）、配料（2勺）、食盐、榨菜（1小袋）、花椒油（1勺）制作过程：1.猪脚过水洗涤，剁成大块；2.起锅烧水，猪脚冷水下锅，大火烧进，烧水5分钟，捞起过凉，控干水分；3.再度起锅烧水，大火烧进，放进猪脚，放入配料、葱段、姜片，小火蒸1小时；4.打算下配菜，土豆洗涤去皮切片、西红柿切块、大蒜切片、榨菜托条；5.炒锅中倒油，放进姜片炒香，放入白酸汤、米酸汤、适度猪脚汤，大火烧进；6.放进黄豆芽、西红柿块、土豆片、榨菜、猪脚，翻拌均匀分布；7.徵下味，放入食盐，马利亚上青蒜片，最后浇入少许青花椒油才可。菜花油炸肉材料：菜花、五花肉、青尖椒、朝天椒、生姜、大蒜、盐、生抽、鸡精、白糖制作过程：1.菜花小块小朵，过水洗涤；2.五花肉洗涤，切片；3.青红辣椒切圈；4.起锅烧水，大火烧进，敲1勺食盐、1勺油，再行放入菜花，蒸熟捞起控水；5.起锅烧油，放进五花肉炒出油脂；6.放入姜、蒜、青红辣椒，炒出香味儿；7.放入菜花，翻炒均匀分布，放入放入食盐、生抽、白糖、鸡精，炒匀才可。黄豆红烧肉材料：五花肉（500g）、黄豆（300g）、生姜（5g）、老抽（1小勺）、生抽（1勺）、白糖（10g）、配料（10ml）、八角（3个）、花椒（5g）、香叶（3片）、食盐（1小勺）制作过程：1.黄豆洗涤，用水洗净3小时以上；2.五花肉洗涤，小块小块；3.起锅烧油，放入五花肉，炒出油脂；4.将锅中多余的油杯子，放进八角、花椒、姜、香叶炒出香味儿；5.放进五花肉，放入老抽翻炒上色；6.放入清水，没有过五花肉才可，然后放入食盐、生抽、白酒，大火烧开煮20分钟；7.放进冷水硬的黄豆，大火熬30分钟，收汁才可。

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