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本文摘要：3张图片“此版为烤箱版牛肉干，生烤，之前做到过风干的，都很不俗，调料根据肉的多少和自己的口味来调整哦，我这次做到的量大，十斤牛肉。

3张图片“此版为烤箱版牛肉干，生烤，之前做到过风干的，都很不俗，调料根据肉的多少和自己的口味来调整哦，我这次做到的量大，十斤牛肉。” 食材明细主料牛腱子肉5000g辅料盐12小平勺生抽9大勺蚝油3大平勺糖3大平勺五香粉6小把香叶15叶香油1大勺配料1大勺孜然粉3小把八角4个洋葱1小个大葱1大段姜6片微辣口味油炸工艺数小时耗时普通可玩性牛肉干的作法步骤1这次做到了十斤牛肉，我们讨厌不吃带上筋皮的，所以卖的时候要了些带筋的，做到的少的话调料就按比例削减哦。

2顺茬或横茬小块中等笔画均匀分布的条状，不要太细，太粗的话熟透差些，烤起来时间也会长些。放进容器中，将所有调料放进，用手捉烘，冷藏油炸一夜，我大约油炸了12个小时，这一步岂照片啦。3然后均匀分布放在油炸盘中，刷少许油，200度烤制，20分钟以后，看一下颜色，变深变干就翻面之后油炸，一共大约要油炸40分钟到50分钟，总之温度和时间视烤箱而以定。

4原味的，咸香。5讨厌甜的撒上辣椒粉配料，另一种风味。

6密封好，作为日常小零食。7这个图是之前做到的风干的。8我更喜欢不吃风干的，下次再行做到给大家上菜谱。

小窍门1.口味根据自身必要以此类推，牛肉干过于深不爱吃，所以盐自己调整，我这个做到出来略为口轻一点。2.火候和时间视烤箱而以定，不是意味著的，主要看肉的颜色，千万别烤糊咯。

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